Photographer's Note

FORJP001 se trouve ici sur le chemin Lessard peu prs l o commence le chemin Arago, plusieurs kilomtres avant de rejoindre la route #204 quelque part entre Tourville et Saint-Damase-des-Aulnaies.

Voici une cabane sucre qui est encore endormie mais quand la neige va fondre alors les 1500 rables relies entre eux par un systme de tubulures bleues et/ou noires seront siphonns de leur sve sucre. Dans cette cabane, on fera bouillir le sirop pour en faire un sirop d'rable, de la tire ou du sucre. La gang se runira cet endroit et les adultes boiront de la bire, des saucisses, des fves au lard, de la soupe au pois et bingo la ptarade ou la foirasse sen suivra. Les enfants et les mesdames iront manger de la tire sur la neige blanche. Le sirop invendu ira grossir les stocks de la cooprative et l'picerie du coin nous vendra 10.00 $, la batince de canisse de 540ml du sirop trait.

FORJP001 a plac dans l'atelier une autre cabane sucre o on peut voir le systme de tubulure qui a remplac la cueillette la mitaine et avec le cheval.

Maintenant pour ce qui est du sirop de poteau, c'est quand un zeffe-qui-pte lire le sucrier, dcide de faire du sirop d'rable dans sa petite binnerie de 50 rables et c'est comme que s'il n'avait pas assez de jus; alors il rduit le tout avec de l'eau beaucoup d'eau et de la cassonade. C'est ce que l'on appelle du sirop de poteau. On le trouve pas au magasin srieux mais dans des marchs aux puces et il est offert par des pedlars. Il est bon march, et il ne vaut pas cher non plus. Attention il y a des bonnes imitations mais pas besoin d'tre connaisseur pour dtecter la saveur du poteau ou pire encore l'odeur de la couverture du cheval qui a servi filtrer le mlange.

Bonne saison des sucres et mfiez-vous du sirop de poteau...

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Additional Photos by Jean Pierre Forest (FORJP001) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 598 W: 80 N: 913] (3819)
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