Photographer's Note

A cet poque au Qubec on se sucre le bec,

c'est le temps de la recolte de la sve d'rable qui donnera le fameux sirop d'rable tellement bon sur les crpes en autres.

A cette occasion les Quebcois se rassemblent dans des erablires pour passer une bonne journe dguster le fruit de l'arbre sous toute ses formes tout au long d'un repas typiquement qubcois :

- Soupe au Pois
- Rillette de Creton au Sirop d'rable
- Jambon fum,Saucisses omelette accompagns de fves au lard et de pommes de terre.
- Oreilles de Crisse ( Fines tranches de lard grilles point )
- Tarte au sucre
- Tarte l'rable
- Pudding du chomeur l'rable
- Glace Vanille

Le tout arros de bire, caf rgulier et bire d'epinette pour digrer le tout.

Ensuite une bonne balade et une tire sur la neige, on verse du sirop d'table chaud sur de la neige et l'aide d'un batonnet de bois vous en faites une succulente sucette....


Pour fabriquer un litre de sirop d'table il faut 40 lites de sve. Celle-ci n'est rcuprable que si la temprature de nuit est ngative et de jour positive.

Sur cette photo vous avez la mthode qu'utilisaient les qubcois auparavant pour rcolter la sve

Dsormais ils connectent tous les arbres entre eux et ils rcoltent la sve par aspiration.

cessy ()

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Additional Photos by pascal bernardon (pbernardon) Gold Star Critiquer/Silver Workshop Editor/Silver Note Writer [C: 51 W: 20 N: 37] (593)
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