Φωτογραφίες

Photographer's Note

Καραφάκια αξίας 100 εκατ. ευρώ!


Στροφή στην κατανάλωση τσίπουρου και ούζου κάνουν ολοένα και περισσότεροι λάτρεις των αποσταγμάτων. Το… άγιο τσιπουράκι φαίνεται να κερδίζει τη μάχη από το βασικό του ανταγωνιστή, το ούζο, με τις πωλήσεις του «εθνικού» μας ποτού να είναι στάσιμες τα τελευταία δύο χρόνια. Συνολικά τη χρονιά που μας πέρασε δαπανήσαμε περίπου 100 εκατ. ευρώ για να καταναλώσουμε 14 εκατ. φιάλες των 750 ml με ούζο και τσίπουρο. Από αυτές εκτιμάται ότι τα 10 εκατ. αφορούν το ούζο και τα 4 εκατ. το τσίπουρο.

Μπορεί ωστόσο το τσίπουρο να υπολείπεται σε πωλήσεις σε σχέση με το ούζο, είναι όμως το μοναδικό αλκοολούχο ποτό που τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει διψήφιους αριθμούς ανάπτυξης, προσελκύοντας ολοένα και περισσότερους καταναλωτές και μάλιστα νεαρής ηλικίας, που φαίνεται να επιστρέφουν στα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα.

Μάλιστα, η αλματώδης ανάπτυξη για το τσίπουρο έχει ως αποτέλεσμα να λειτουργεί ως τροχοπέδη για τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά. Η κατανάλωση του τσίπουρου παρουσίασε και πέρυσι σημαντική άνοδο της τάξεως του 20%, με αρκετές οινοποιητικές επιχειρήσεις να στρέφονται στην εμφιάλωση αποσταγμάτων από σταφύλι.

Οπως επισημαίνει στον ΕΤ ο κ. Κώστας Τσιλιλής, ιδιοκτήτης της ομώνυμης ποτοποιίας, «πέρυσι αυξήσαμε κατά 25% τις πωλήσεις μας, οι οποίες ανήλθαν στα 3,7 εκατ. ευρώ. Εκτιμώ ότι η ανάπτυξη αυτή θα συνεχιστεί, για την εταιρία μας, με τους ίδιους ρυθμούς και τα επόμενα χρόνια».

Σημαντική παρουσία στα εμφιαλωμένα τσίπουρα έχουν η αποσταγματοποιία Τσιλιλής, το Κτήμα Λαζαρίδη, η Τσάνταλης, η Σεμέλη, το Κατώγι Αβέρωφ, η Μπέλλας, η Μπαμπατζιμόπουλος κ.ά., με τους επιχειρηματίες να έχουν επενδύσει δεκάδες εκατομμύρια ευρώ τα τελευταία χρόνια σε κτιριακές εγκαταστάσεις και αγορά σύγχρονου μηχανολογικού εξοπλισμού.

Μάλιστα, πολλοί απΆ αυτούς δεν μένουν στην παραγωγή απλών αποσταγμάτων με γλυκάνισο ή χωρίς αλλά προχωρούν ένα βήμα παραπέρα, αφήνοντας πλέον το τσίπουρο να ωριμάσει και να… ξεκουραστεί έως και 5 χρόνια μέσα σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας στο προϊόντα μια επιπρόσθετη αξία και ποιότητα, έτσι ώστε η γεύση που μένει στον ουρανίσκο να είναι μοναδική.

Σε αντίθεση με το τσίπουρο, το ούζο εμφανίζει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα, με περίπου 10 εκατ. φιάλες, εκ των οποίων οι περισσότερες εξάγονται στη Γερμανία και πολύ λιγότερες στο Βέλγιο, στη Γαλλία, στην Ιταλία, στην Αμερική και την Αυστραλία.

Nobody έχουν(ει) επιλέξει αυτή τη σημείωση ως χρήσιμη

Photo Information
Viewed: 2519
Points: 8
Discussions
  • None
Additional Photos by Giorgos Marossis (dim) Silver Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 0 W: 13 N: 511] (3968)
View More Pictures
explore TREKEARTH