Photographer's Note

This is a view of Jeffersons kitchen located in the 1814 Wing. The voice recording in the room explained that this kitchen had many modern features for its time. The fireplace we see behind the table is what any American kitchen of the time would have. However, the oven to the left of it would be found only in the better kitchens. The corner in front of the window has the modern appliances of the time, namely, a set kettle and a stew pot range (or masonry stoves).

The workshop photos provide details from this kitchen and its adjacent room:

Masonry Stoves: Close to the upper left corner of the photo, we see the set kettle. It was in the set kettle that the cook would keep a constant supply of hot water. The kettle was recessed into the masonry, with just a one-inch lip showing. Underneath, coals would heat the water.

Along the window is the stew pot range. Masonry stoves such as Jeffersons were designed to give cooks better control over heat when cooking. The overall box of the stoves were made of brick with holes of various sizes on the top, analogous with todays stove burners. Masonry stoves were fitted with cast iron grates, side cheeks, and sometimes cast iron baskets to support coals. Ash would then fall through the grate and collected at the base of the hole, open at the side to allow for removal. Poplar Forests reconstructed masonry stove is comprised of three burners, much smaller than the current stove a Monticello with eight.

Weaving Loom and Bobbin Winder: These were found in the first room of the 1814 Wing.


Zamanının Modern Mutfağı

Bu, 1814 Kanadında bulunan Jeffersonun mutfağının bir manzarası. Odadaki ses kaydı, bu mutfağın zamanına gre birok modern zelliğe sahip olduğunu aıkladı. Masanın arkasında grdğmz şmine, zamanın herhangi bir Amerikan mutfağında bulunurdu. Bununla birlikte, solundaki fırın sadece daha iyi mutfaklarda bulunurdu. Pencerenin nndeki kşe, modern bir donanıma, yani bir oturtulmuş ısıtıcıya ve bir gve kabı kuzinesine (veya duvar sobalarına) sahiptir.

Atlye fotoğrafları bu mutfaktan ve bitişik odadan ayrıntılar sunmaktadır:

Duvar Sobaları: Fotoğrafın sol st kşesine yakın bir yerde oturtulmuş su ısıtıcısını gryoruz. Bu su ısıtıcısında aşı srekli bir sıcak su kaynağı tutacaktır. Su ısıtıcısı duvarın iine gmlmş ve sadece bir inlik kenar gzkyor. Altında, kmrler suyu ısıtır.

Pencere boyunca gve kabı kuzinesi bulunuyor. Jeffersonınkiler gibi duvar sobaları, aşılara pişirme sırasında ısı zerinde daha iyi kontrol sağlamak iin tasarlanmıştır. Sobaların genel kutusu, bugnn sobalarına benzer şekilde stte eşitli boyutlarda deliklere sahip tuğladan yapılmıştır. Duvar sobalarına dkme demir ızgaralar, yan yanaklar ve bazen de kmrleri desteklemek iin dkme demir sepetler takıldı. Kl daha sonra ızgaradan dşp, deliğin tabanında toplanır, alınmasını sağlamak iin yandan aılır. Kavak Ormanının yeniden yapılandırılmış duvar ocağı, sekiz ocağı olan Monticellodaki ocağından ok daha kk olan ocaktan oluşmaktadır.

Dokuma Tezgahı ve Bobin Sarıcı: Bunlar 1814 Kanadının ilk odasında bulunuyordu.


Exif Data
Camera / Image Information
Make: Canon
Model: Canon PowerShot SX60 HS
Lens: 3.8-247.0 mm
Software: Adobe Photoshop Elements 12.0 Macintosh
File Size: 1252 kb
Shot Information
Exposure Time: 1/50
F-Stop: f/3.5
ISO Speed Ratings: 800
Focal length: 11.0 mm (in 35mm: 16.0 mm)
Date Taken: 2019-04-06 16:22
Metering Mode: Pattern
Flash: Flash did not fire, compulsory flash mode

Photo Information
Viewed: 423
Points: 22
Discussions
  • None
Additional Photos by Murat Tanyel (mcmtanyel) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 6722 W: 291 N: 14360] (53855)
View More Pictures
explore TREKEARTH