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La cargolade

La cargolade, en catalan cargolada, aussi connu comme cargols a la llauna est un plat typique catalan. Il se prsente sous la forme d'escargots grills dans leur coquille, avec sel, poivre, ou saindoux et herbes, un vritable dlice.
Il ne faut pas oublier de faire circuler un bon vin rouge de Baixas, Rivesaltes, ou Maury que l'on boira la rgalada avec un porro.

La cargolade est la prparation traditionnelle des escargots en Roussillon.

Photo Information
  • Copyright: Philippe guillard (papagolf21) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 16494 W: 881 N: 30317] (131668)
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  • Date Taken: 2018-10-08
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  • Camera: Canon G3
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  • Date Submitted: 2018-10-08 1:47
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